米小姐

我原本就蠻喜歡吃補，像是米酒、麻油的味道我都很喜歡

最近天氣很冷，其實蠻適合吃些麻油料理，加上今天是老公生日，雖說昨天(星期日)已經去吃橘色慶生了

但生日當天還是要小小慶生一下，所以我們就吃吃麵線，以傳統的方式度過吧~(但老公下班回家貌似沒發現我的內心慶生小劇場)

今天想做香菇雞湯+麻油蛋+枸杞煎麵線+清炒蔬菜

首先準備雞湯，讓雞湯在一爐滾的時候，另一爐可以炒東西

①香菇雞湯

備料：  乾香菇五朵、雞腿肉(請菜市場剁塊)、紅蘿蔔、白蘿蔔、薑絲、鹽巴

乾香菇放小碗泡熱水

雞肉塊清洗，將骨頭中卡的黑黑血塊拉出

蘿蔔滾刀切，紅蘿蔔留一些切絲，等下炒菜用

湯鍋放水煮沸，等待煮沸的同時間弄平底鍋--煎麵線

② 枸杞煎麵線 

備料：  枸杞、麵線1束 、薑絲、苦茶油、米酒

小碗枸杞泡米酒

薑切絲

有鹹味的麵線過水泡洗一下，再放滾水中煮熟撈起

平底鍋加熱，爆香麻油薑絲，加入麵線煎一下，起鍋前加入剛剛泡的一碗枸杞酒+一湯匙米酒，然後就可以起鍋

③麻油蛋

我是因為網路搜尋「煎麵線」發現好多關連性的食譜是麻油蛋，看起來蠻簡單的，所以一併嘗試看看

備料：薑片、麻油、蛋兩顆

小火，不用熱鍋

放薑片+麻油兩湯匙一起拌炒，薑片邊緣有點捲曲就可以將薑片夾起來，然後用鍋裡的油煎蛋，(煎荷包蛋的方式)，煎熟就可以起鍋