米小姐

前一陣子加了好多教人做菜的粉絲頁，在臉書上看到了兩個動態，立刻想說來試試看

① 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary

https://www.facebook.com/315300168486630/videos/vb.315300168486630/1949903085026322/?type=2&theater

｛Yun。月子餐桌｝枸杞蒜味蒸鮭魚豆腐

② 易起吃飯吧！

https://www.facebook.com/letseatogether/videos/134801313858829/

西班牙蒜頭蝦

①  枸杞蒜味蒸鮭魚豆腐

容易上手的原因是他是電鍋料理，不用太擔心沒炒熟或是炒焦，只要備好料+擺盤，電鍋跳起來後就可以享用囉！

備料：鮭魚、嫩豆腐、枸杞、蒜頭、米酒、海鹽

我完全依照影片的方式處理食材，不過因為我蠻喜歡米酒的味道，所以用小碗將枸杞泡米酒，怕酒味的可以用熱水取代

接下來將魚肉切成一條一條，豆腐也是切片，蒜切碎

依序擺盤

豆腐-->魚肉-->蒜-->海鹽-->枸杞-->米酒(除了剛剛泡過枸杞的米酒，可以再加一小匙米酒增加風味)

② 蒜味蝦TAPAS

我原本就蠻喜歡TAPAS，因為外觀好看、食材變化多、一小口一小口又不會吃得很過量

因為之前弄過蒜蓉蒸蝦，所以對於處理蝦子比較沒有那麼害怕

備料

材料：法國麵包切片、蝦8隻，蒜頭10辮切片、小番茄4顆對切、小磨坊-羅勒葉、海鹽、黑胡椒，一個小圓鍋 一個平底鍋

麵包店買法國麵包，請店員幫忙切片，我是直接跟店員說我想做TAPAS請他不要切太厚(之前第一次做TAPAS的時候，因為我沒說用途，店員切蠻寬的)，回家後用小塑膠帶分裝冰冷凍，要吃的時候再拿出來加熱

↓這就是我那切很厚的法國麵包

蝦子去頭+去殼

小圓鍋：用油加多一點(覆蓋蒜頭片的高度)，開小火，將切片的蒜頭丟進煮到滾，接下來將蝦子放進一起煮熟

等蝦子都變紅色就可以先撈起，蒜頭繼續滾

蝦子先調味，加一些海鹽(我轉七下)，加一點點黑胡椒

小圓鍋關火

平底鍋：開小火，放一些橄欖油，法國麵包兩面沾蒜油，放平底鍋兩面稍微煎一下後，單面依序放上蝦子跟蒜片，我沒有煎太黑就夾起來了

將TAPAS擺盤，我在PCHOME買了一個黑色陶瓷砧板 https://24h.pchome.com.tw/prod/DEBM98-A9008EVDR

灑一些小磨坊買的羅勒葉和對切小番茄做裝飾，蒜味蝦TAPAS就完成囉